湘味小炒黄牛肉

作者： 翟_微信-hedd0915

绝味湘儿小炒，也可以自己做。

用料

• 老抽 半勺
• 蒜 5瓣
• 黄牛肉 300克
• 姜 少许
• 生抽 两勺
• 红辣椒 1个
• 黑胡椒 少许
• 香油 少许
• 青辣椒 1个
• 带肥猪肉 少许

湘味小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

少许食用油入锅，油温6成热后，加入带点肥膘的猪肉片煸香。

步骤 2

加入姜丝和蒜片煸炒出香味

步骤 3

加入切好的黄牛肉片（黄牛肉没那么多水份，口感更好，记得肉片要薄，厚了肉硬不说还不容易入味儿）

步骤 4

大火煸炒至牛肉变色 不断翻炒

步骤 5

加入适量黑胡椒粉调味儿

步骤 6

两勺生抽 不要停止翻炒

步骤 7

老抽 继续翻炒

步骤 8

加入青红辣椒快。 喜欢辣味可以多加，既调色又够味儿

步骤 9

少许香油 此刻香味已经爆足了 因为调味料足够 不要加盐了。

步骤 10

色香味俱佳的下饭菜出锅！

湘味小炒黄牛肉的小贴士

不断翻炒大火爆香是核心 每一片都裹满味道 不加盐 调味料已经足够 少吃盐 黄牛肉更好哦 牛肉半冻状态更容易切薄片

菜谱创建时间：2020-12-06 18:10:40