盐焗五香花生米 干香酥脆 简单好做 附细节视频详解

作者： 玲姐美食厨房

这样做的花生米，干香酥脆，做法简单又好吃。

用料

• 花生米 500克
• 盐(腌制花生米) 2克
• 五香粉 2克
• 食盐一袋(炒花生米用) 350克
• 桂皮 2克
• 八角 5克
• 花椒 5克

盐焗五香花生米 干香酥脆 简单好做 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

花生米用水清洗干净，倒入开水浸泡5分钟，泡到外面的红衣微微起皱，捞起稍微控干一下水份。

步骤 2

控干水份的花生米加入盐和五香粉，翻拌均匀腌制一个小时，这样花生米才会入味好吃。

步骤 3

锅中倒入一袋食盐，再加入桂皮、八角和花椒，中火炒出它们的香味，再倒入花生米，小火不停的翻炒。刚开始盐是粘在花生米上的，炒至花生米变色，食盐全部脱落，平且会有轻微的噼啪的响声，花生米就熟了。

步骤 4

炒熟的花生米用筛网筛掉食盐，倒入平盘中摊开晾凉。

步骤 5

这样做的花生米又香又脆，比买的还好吃，喜欢一定要收藏起来有时间试试。

盐焗五香花生米 干香酥脆 简单好做 附细节视频详解的小贴士

1，开水浸泡花生米5分钟就行，时间长了红衣容易脱落，那样炒熟的花生米会咸。 2，炒花生米的时候开始盐会粘在花生表面，这时候不要着急，一定要耐心小火不停的翻炒，花生被炒干之后，盐自然会脱落。 3，花生炒熟之后，要立即筛掉食盐平铺晾凉，否则会继续加热，那样就容易糊了。

菜谱创建时间：2020-12-06 12:50:42