奶白鲫鱼豆腐汤

作者： 一颗甜甜甜桃

五分钟就能学会的鲫鱼豆腐汤。

用料

• 鲫鱼 1条
• 老豆腐 1块
• 姜 3片
• 葱 1根
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

食材非常简单，大概就这些啦。鲫鱼我是直接让人处理好的。不用腌制，稍微控干水分就可以用啦。

步骤 2

豆腐切大块。

步骤 3

热锅，多一些油，下鲫鱼煎制。两面大概各煎三分钟左右。

步骤 4

下葱姜继续煎，像这样煎到两面微微焦黄，一定要煎到鱼差不多熟了才可以，这是汤白的关键步骤。整个过程需要中大火差不多五六分钟。

步骤 5

然后直接加开水，一次性加够，我是按三人份量加的。一定要是开水，这也是汤白的关键步骤。

步骤 6

水再次烧开后下豆腐，可以看到汤已经在变白了。

步骤 7

加盐和白胡椒粉，中小火炖二十分钟。

步骤 8

出锅前加香菜或者小葱点缀就完成啦。

奶白鲫鱼豆腐汤的小贴士

1.鱼一定要中大火煎五六分钟。 2.一定要加开水。

菜谱创建时间：2020-12-06 12:30:44