金桔膏【金桔🍊果酱】

作者： 青蓝晴空

又到金桔🍊成熟的季节了，千万不能错过的就是熬金桔🍊膏。 金桔膏是用金桔和冰糖熬制而成的一种果酱。 具有止咳化痰、理气解郁、润肺止咳…………等功效。

用料

• 金桔 1500克
• 冰糖 400克
• 盐 3克
• 柠檬汁 15克

金桔膏【金桔🍊果酱】的做法步骤

步骤 1

金桔用清水冲洗干净，去蒂，放入适食盐，然后搓洗一遍，再次用清水冲洗干净。

步骤 2

金桔切片，每一粒金桔🍊都切成三片，（比较小的金桔对半切开就可以），挑掉里面的籽。

步骤 3

切好的金桔🍊，加入400克冰糖、15克柠檬汁、3克盐，搅拌均匀。腌制30分钟以上。

步骤 4

将腌制好的金桔倒入锅中，开中火煮开，煮至冰糖融化，汤汁变多，捞掉表面浮沫。

步骤 5

继续中火熬煮，期间不时翻拌炒匀，防止焦底。

步骤 6

继续翻炒搅拌至汤汁收干，即完成关火。

步骤 7

晶莹剔透的金桔膏就完成✅。 放凉后，也可以加入适量蜂蜜拌匀，加入蜂蜜的金桔膏功效更好。（如果直接吃就不建议加蜂蜜，会影响口感）

步骤 8

彻底放凉后，装入消毒好的密封瓶中，随取随吃，直接吃或者泡水喝都可以。

金桔膏【金桔🍊果酱】的小贴士

没有柠檬汁可以不放，但是加入柠檬汁的金桔膏可以延长存放时间；加入柠檬汁的金桔膏成品口感也会更好。如果使用黄冰糖会更好，冰糖的用量随自己喜好增减。 温馨提示：吃金桔膏的时候，前后1小时不可以喝牛奶。

菜谱创建时间：2020-12-06 10:17:13