高压锅杂粮粥&八宝粥

Name: 高压锅杂粮粥&八宝粥
Ingredients: #水1200克; #杂粮类一共150克; 大米; 小米; 燕麦; 藜麦; 红米; 黑米; 红豆; 绿豆; 黑豆; 芸豆; 鹰嘴豆; 豇豆; 玉米碴; 莲子; 枸杞; 红枣; 花生; 黑芝麻; 燕麦片

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作者：米兜mido

最爱的粥永远是杂粮粥，软软糯糯的散发着杂粮的天然香气，饱腹感超强，营养也比白米粥好多了。如果八种材料叫八宝粥，那我的粥应该叫N宝粥了哈哈~ 米类、豆类有啥放啥，不必拘泥于某几种，但有一个小秘诀就是不管放啥都撒一把燕麦片进去，燕麦里有β葡聚糖，会让粥变得更浓稠。如果你喜欢淡淡甜味，可以丢几颗枣进去，记住不要放大枣，大枣煮出来会发酸，用小枣最好。 PS：没有高压锅的话，杂粮豆类都是需要提前浸泡的，最少泡一晚上（记得放冰箱），不然尤其是豆类很难煮到软烂粘稠的状态。

用料

高压锅杂粮粥&八宝粥的做法步骤

步骤 1

我一般会把所有杂粮买来后就都混合好然后放一起保存，所以煮粥的时候不用一样一样称，直接称总重量就好了，红枣、黑芝麻、燕麦片是单独的，随手抓一点丢进去就好。

步骤 2

杂粮淘洗干净加好水，杂粮和水的比例为1:6到1:8，1:6出来的是超浓稠的粥，1:8会稀一点，按自己口味调整。然后按“豆类/蹄筋”键即可，大约45分钟后就做好了，然后加上放气的时间，差不多一个小时。每个品牌的锅按键名称都不一样，有的可能直接写着“杂粮粥”或“杂粮饭”之类的，你应该可以分辨的哟~ 同理，如果实在没有类似的功能键，直接定时压个45分钟也是可以的。

步骤 3

如果你和我一样是早上喝粥，那可以在睡觉前使用高压锅的预约功能，预约到你醒来前2个小时，就可以了。比如我晚上10点睡，早上7点起，我的锅煮好是要45分钟，那我预约7个小时后开始煮，煮好后还可以放气降温一个多小时，我吃的时候温度什么的都是正好的，粥也不会因为保温时间太长损失营养。如果是夏天担心泡太久滋生细菌的话，先把锅煮开一下，关了再重新预约，高压锅密闭性好，开锅后就是无菌状态了，泡一晚上也完全没问题。

步骤 4