胡萝卜猪肉馅饺子

作者： Helen239

每周末都要给宝贝们准备粮草，以备不时之需（现吃现包来不及啊）。包的多的冰箱冷冻，想吃了，就煮。我也基本不去超市买速冻水饺。

用料

• 猪肉 800克
• 胡萝卜 3根
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 葱 半根
• 姜 两片
• 生抽 2勺
• 面粉 1000克
• 五香粉或者十三香 少量

胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜三根，我是踩着泥泞，去我的小菜园现挖的。

步骤 2

胡萝卜削皮刀去皮。

步骤 3

胡萝卜叉丝，切碎，锅里放油，炒软。放凉。

步骤 4

猪肉，冷冻一下好切。用的是五花肉和后腿肉混合一下，不然全是五花肉有点肥腻。比例看个人对肥瘦肉的喜爱喽。

步骤 5

肉化好了，开始分次加水，加一次，朝一个方向搅拌，再加水，再搅拌，大约加了一碗水。搅拌吧，胳膊会酸的。

步骤 6

肉馅里加食用油，依然继续搅拌均匀，目的是让油包住肉肉，不让肉里面的水流出来。然后再加蚝油，盐，生抽，十三香，葱，姜（姜丝泡水，可以替代清水加到肉里搅拌，看第5步）

步骤 7

加入胡萝卜碎，继续搅拌。

步骤 8

手擀饺子皮，要想饺子好吃，一定是自己手擀饺子皮，不要买外面卖的现成的，个人感觉买的有点酸，里面添加的不知道是什么东西。

步骤 9

成品

步骤 10

剥皮大馅的饺子🥟

胡萝卜猪肉馅饺子的小贴士

1.猪肉加水，可以把姜丝泡水，过滤后搅到肉馅里，避免吃的时候咬到姜，喜欢吃姜的就无所谓。 2.胡萝卜不用盐腌制，直接炒的，很软，口感好。 3.饺子皮，不建议买现成的。饺子的口感，皮跟馅同样重要。

菜谱创建时间：2020-12-06 07:24:29