香煎三文鱼配黄瓜洋葱白酱

作者： CC的小厨房

总吃照烧三文鱼或者柠檬黄油的，有没有吃到腻，这个酱汁很厚重，但是又有黄瓜的清香，非常好吃

用料

• 三文鱼 3-4块
• 土豆 250克
• 黄瓜 1根
• 洋葱 1个
• 浓缩蔬菜汤粉 5克
• 淡奶油 200克
• 油 适量
• 胡椒，盐 适量
• 茴香 5克
• 欧芹 5克（按喜欢自选）

香煎三文鱼配黄瓜洋葱白酱的做法步骤

步骤 1

基本材料

步骤 2

土豆去皮，切丁切块都可以，水里放多一点盐，水开后煮10-14分钟（看土豆熟了可以扎透就可以了，因为块多大小不一样，可能煮的时间微微有差异）

步骤 3

黄瓜去头去尾，对半切开，去籽

步骤 4

去籽的黄瓜切片，洋葱去皮切小丁，茴香切碎末

步骤 5

锅里一勺油（植物油或者其他没有特别味道的油）放入洋葱和黄瓜炒3-4分钟，只黄瓜变软出水，微微变色

步骤 6

准备一个两杯，用100毫升的热水冲开5克的蔬菜浓缩汤粉，搅拌均匀，加入200克的淡奶油，一起搅搅匀

步骤 7

把准备好的奶油混合汁倒入煎至变软的黄瓜洋葱中，中火煮4-5分钟，至奶油酱变稠，黄瓜失去本来的绿绿的颜色，发黄绿色，尝一下味道，加入适量的盐和胡椒，然后关火，加入茴香碎末，这样只有酱汁的余温和茴香碎混合，茴香碎的颜色还是绿悠悠的.

步骤 8

三文鱼表面均匀涂抹盐，煎锅里面放一勺油，烧热，放入三文鱼，中大火，先煎鱼皮，4-5分钟，鱼皮发焦变色，翻面煎另一侧4分钟左右，然后两侧各两分钟.

步骤 9

切碎的欧芹和土豆块拌一拌匀，摆盘撒酱汁就可以了.

香煎三文鱼配黄瓜洋葱白酱的小贴士

黄瓜白酱清新浓郁，配鱼肉很好吃，第一次发现黄瓜和🐟也可以这么搭，欧洲有的国家在新年前一天的中午会吃鱼，如果没有选好新年菜单的，可以到时试一试

菜谱创建时间：2020-12-06 01:58:23