🎄圣诞风🥨经过多次调整的完美配方

作者： 吃吃吃货羊咩咩

为爱的人，做可爱的饼干🍪 这款饼干的盐加的很妙，酥脆咸甜，口感丰富，适当的平衡了黄油的腻，非常好吃😋 糖粉已减量，不会太甜。 模具可以自己去网上买喜欢的图案，方子对了最重要🤪

用料

• 无盐黄油 40g
• 鸡蛋液 20g
• 糖粉（不要用细砂糖代替） 28g
• 盐 1.2g
• 低筋面粉 100g

🎄圣诞风🥨经过多次调整的完美配方的做法步骤

步骤 1

无盐黄油40g，室温软化。冬天可以放暖气上，注意是软化，不能融化液体。

步骤 2

软化的黄油放入干净无水的玻璃大碗里

步骤 3

撒入糖粉和盐，先用刮刀拌匀至无粉状态，再用电动打蛋器搅打。

步骤 4

打发到黄油发白蓬松

步骤 5

蛋液分2次放入，每次放入后用打蛋器打匀。

步骤 6

完全混合后状态，细腻顺滑

步骤 7

低筋面粉过筛

步骤 8

刮刀翻拌均匀

步骤 9

慢慢面粉已经看不见了

步骤 10

用手揉匀后，包保鲜膜放冰箱冷藏松弛一小时。

步骤 11

取出面团，上下都垫一张油纸，擀成3mm厚的面片，用模具压出形状。 边角料可以混合后重新压模，直至面团已经很小无法压模。

步骤 12

烤箱150度预热10分钟，中层，烤20分钟。 饼干上色快，不要离开太久，要及时观察上色情况取出。 家用烤箱温差大，建议买一个炉内温度计，测量下实际温度。

步骤 13

做了几个抱坚果的小兔子、小浣熊，也很可爱呀~

步骤 14

姜饼小人形状，很有圣诞氛围哦～

步骤 15

还有圣诞树哟🎄

菜谱创建时间：2020-12-05 23:10:03