蒜蓉粉丝蒸鲜鲍

作者： 米丽小当家

这道菜一上桌，大家都夸我是大厨。

用料

• 鲍鱼 6只
• 粉丝 150克
• 蒜瓣 4瓣
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油或生抽 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱末 少许

蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法步骤

步骤 1

粉丝冷水浸泡，泡软后放入盘中。

步骤 2

蒜蓉酱用料: 蒜末、葱末、食用油、蒸鱼豉油、白胡椒、盐。 以上放入一个碗中，混合搅拌。

步骤 3

将蒜蓉酱倒入粉丝中，抓匀。

步骤 4

鲜活鲍鱼宰杀去壳去内脏，鲍身割浅浅的格纹，放在粉丝上。

步骤 5

锅中水烧开后，放上食材，盖上锅盖，大火隔水蒸6-8分钟。

步骤 6

出锅后，在鲍鱼上撒上少许蒜末葱花。 开锅倒入少许油，待油温烧至6成热时，热油浇在鲍鱼上爆香。 成品完成。

蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的小贴士

1）粉丝一定要冷水浸泡。 2）一定要水烧开后再蒸。 3）没有蒸鱼豉油的，也可用生抽代替。

菜谱创建时间：2020-12-05 20:25:27