葱爆羊肉

作者： stefaniehui

用料

• 羊肉卷 1盒
• 大葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 味淋 1勺
• 盐 少量
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 1个

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

准备材料：大蒜拍碎，小米椒切小段，大葱斜着成长段，用生抽，白糖，蚝油，味淋调成酱汁备用

步骤 2

热锅下油，倒入大蒜和小米椒爆香

步骤 3

倒入羊肉翻炒，等到羊肉基本变色，淋上一大勺料酒去腥

步骤 4

倒入大葱段，和羊肉一起翻炒，等到大葱炒软，淋上提前调制好的酱汁，继续翻炒一会至酱汁均匀裹在羊肉和大葱上，补一点盐调味（蚝油和生抽都有咸味，注意少一点盐）

步骤 5

出锅，葱爆羊肉里，我喜欢的不是羊肉，而是炒软的大葱，吸收了肉和就酱汁，特别下饭

步骤 6

不用勾芡，也自然有勾芡的晶莹质感

菜谱创建时间：2020-12-05 20:11:40