特别鲜亮的老黄瓜馅水饺

作者： 海之girl

小时间，老爸老妈种菜，种的最多的就是黄瓜、韭菜和西瓜。每次放暑假都会跟狗一起被送上山去看菜园子。长的不直的黄瓜不值钱，基本都自己吃了，后来我解锁了黄瓜饺子，从此爱上了这个味。我们一家都喜欢吃，前段时间推荐给了同事，她一家也特别喜欢。黄瓜饺子的鲜美没吃过的无法体会，建议都尝尝。

用料

• 老黄瓜 1根
• 盐 15克
• 油 4勺
• 味极鲜 2勺
• 料酒 2勺
• 肉 300克
• 面皮 若干

特别鲜亮的老黄瓜馅水饺的做法步骤

步骤 1

面粉加温水揉面或者买现成的面皮。料理机将五花肉搅碎。不需要特别碎，小肉丁就可以。加味极鲜和料酒调味及5g盐调味。

步骤 2

老黄瓜打丝加盐下水，瓤扔掉不要，水分挤走，不需要特别干，微微有一点水分即可。

步骤 3

肉馅搅拌均匀，放20分钟等待入味。

步骤 4

擀面皮。

步骤 5

按自己习惯包水饺。我喜欢包大肚子水饺，每个人能装多少馅会有差别，所以面皮写的是若干。

步骤 6

锅里烧水，开水下水饺。锅开三次以后捞出。

步骤 7

特别鲜美的水饺就好了。

特别鲜亮的老黄瓜馅水饺的小贴士

1.黄瓜味特别鲜美，不需要加太多的调料，味极鲜是用来腌肉的，去腥提味。 2.挤黄瓜水略微留一点点，煮出来口感脆。

菜谱创建时间：2020-12-05 18:10:46