梅干菜烧肉

作者： 越冬的蓝蜻蜓

买到了好吃的梅干菜，连着烧了好几次肉肉，每次放佐料都是随心所欲的，在朋友圈被朋友们问了好几次，这一次终于想着要把做法记录下来了，纯属记录自己的做法，非正宗，

用料

• 五花肉 1000克
• 梅干菜 适量
• 冰糖 50克
• 桂皮 2小块
• 八角 3个
• 姜 3片
• 花雕酒 400克
• 李锦记秘制红烧汁 40克
• 开水 适量
• 盐 适量

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块，冷水下锅，焯水，热水冲洗干净，放炒锅走油

步骤 2

加入黄冰糖，将糖翻至锅底，待糖化后搅拌均匀

步骤 3

加入桂皮，八角，姜片翻炒

步骤 4

加入花雕酒，秘制红烧汁，适量开水，转移至ps中号炖锅大火烧开，小火炖煮

步骤 5

加入温水泡开的梅干菜，继续炖

步骤 6

看个人口味加入盐，炖至肉烂，大火收汁

菜谱创建时间：2020-12-05 17:25:32