【红烧牛腩煲】

作者： 向往蒲公英的自由

在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲，别说有多满足了，吃货的你一起来尝试一下吧！

用料

• 牛腩 1000克
• 白萝卜 1个
• 姜 3片
• 葱 1根
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 南乳 2块
• 柱侯酱 2勺
• 白糖 1茶匙
• 料酒 1勺
• 鸡粉 1茶匙

【红烧牛腩煲】的做法步骤

步骤 1

首先清洗干净牛腩，然后冷水下锅加入姜葱及料酒煮开5分钟左右即可捞出，再用清水冲洗一下备用。

步骤 2

白萝卜去皮滚刀切成块备用。

步骤 3

然后调制酱汁：将南乳、柱侯酱、生抽、老抽及白糖混合均匀，酱汁就调制完成了。

步骤 4

热锅下油倒入香叶桂皮、八角、草果爆出香味。

步骤 5

倒入焯过水的牛腩及调制好的酱汁。

步骤 6

翻炒片刻。

步骤 7

加入没过牛腩表面的清水量。

步骤 8

盖上锅盖煮开后调小火煮约40分钟左右。

步骤 9

最后加入白萝卜再次煮20分钟左右即可。

步骤 10

焖好的牛腩加盐调味收汁即可准备出锅了。

步骤 11

鲜甜的萝卜吸引了牛腩汁的味道。

步骤 12

鲜甜多汁的白萝卜。

步骤 13

在寒冷的冬季煮上一煲鲜甜酱香的牛腩煲。

【红烧牛腩煲】的小贴士

1:牛腩煮制时间一定要足，不然会咬不动的。 2:调制过的酱汁已经有一定的咸味，最后起锅前先尝试一下味道再决定是否要增加盐。

菜谱创建时间：2020-12-05 13:56:56