少油版-土豆丝鸡蛋饼

作者： 超爱大朵云

想念这个味儿了Ü不粘锅可以少油，多加点油更香，油香焦脆！

用料

• 土豆 个
• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 葱花 克
• 胡萝卜 根
• 盐 克
• 油 克
• 十三香

少油版-土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜擦丝，圆葱丁家里没有大葱了，再放盐，十三香，调味。

步骤 2

打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋白放入土豆丝胡萝卜的盆儿里，再放一勺面粉搅成糊状备用。

步骤 3

起锅烧油！将预调的糊状丝儿们放入不粘锅中，将土豆丝预拌糊摆成鸟巢状，中间留个孔孔放蛋黄，待土豆丝儿饼下部稍稍定型后，将蛋黄放入中间孔中。我放的油比较少中途在锅里加了一点水，稍微的用水蒸气闷了一下，翻面时候速度一定要快，快准稳！防止蛋黄散开。

少油版-土豆丝鸡蛋饼的小贴士

不粘锅可以少油，用炒锅多加点油更香，油香焦脆！

菜谱创建时间：2020-12-05 07:45:35