轻甜且百吃不厌的雪花酥

作者： 万霞光

🤣🤣十几度的气温，50左右的湿度，正是做雪花酥的最佳天气，雪花酥方子超多，但是试过很多后，特意调制了最好吃最受欢迎的此配方，连续4年来每年的冬天都要被催单，凡是吃过的无一不爱，特留此方以做保存！ 牛扎糖方子已出，可以在帐户里找到！ Tips: 1, 一定得用不粘锅，不粘铲 2, 一定要小火，最最小火，带一次性手套 3, 装盘定型时一定要铺硅油纸并先撒一层奶粉，或用不粘烘焙油布 4, 待放凉了才装罐或包糖纸 5, 加冻干草莓🍓或无花果脆，棉花糖用210克，蔓越莓20克，脆草莓或无花果30克 🤩🤩轻甜是因为棉花糖比主料少很多，外面卖的或市面几乎都是棉花糖比饼干多； 第二，棉花糖我用的是木糖醇的无糖型的，不介意有糖的推荐用雅谷0添加棉花糖，其它很多牌子的一般太甜太浓香精气味； 第三，用任何奶粉都行，想奶香味浓郁些的可以用全脂奶粉。我用的是我健身的乳清蛋白粉，是一款很清淡只有奶味无其它气味的奶粉。

用料

• 黄油 30克
• 棉花糖 190-210克
• 奶粉 30克(抹茶味可替换8克抹茶粉)
• 小奇福饼干 230克
• 蔓越莓干 50
• 巴旦木 50克
• 开心果仁 40克
• 花生仁 30克
• 或者替换成其它爱吃的坚果，如南瓜子仁，核桃仁，腰果仁等等 熟坚果共120克左右

轻甜且百吃不厌的雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

1，黄油放入不粘锅，最小火融化，加入棉花糖，翻炒至彻底融化成糊膏状 小贴士：想吃软点酥糯口感的，棉花糖一融化就关火。想吃脆硬点口感的，棉花糖彻底融化后可以继续再炒一小会才关火。 2，炒好棉花糖后加入奶粉拌匀，奶粉尽量倒在棉花糖内，不要直接倒在锅里以免粘锅

步骤 3

将饼干掰成两半，巴旦木剪成两半，然后混合蔓越莓干，开心果仁，（或者喜欢的坚果）全部混匀后倒入棉花糖中，继续拌匀，也可以用带着手套的两手拌均匀

步骤 4

趁热将拌匀后的团，装到铺有防粘的硅油纸或油布的模具里，方形烤盘模具就行，然后趁热压实定型，待还有余温时过筛一层奶粉在表面，翻面再过筛一层奶粉

步骤 5

放凉后切小块装罐或装独立糖果袋，我贪方便直接装罐密封，草莓🍓味的

步骤 6

这是无花果味的

菜谱创建时间：2020-12-05 01:08:43