好好吃红烧鱼

作者： 路在途中lztz

不知道从什么时候开始对吃鱼的喜爱越来越多

用料

• 鱼 1条
• 蒜 3瓣
• 葱 半根
• 姜 5片
• 花椒 20粒
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 20克
• 八角 1个
• 豆瓣酱 1勺

好好吃红烧鱼的做法步骤

步骤 1

刚杀的草鱼一条，背上的粘液和膛内的黑色粘膜要处理干净，这是去腥的关键。

步骤 2

准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

步骤 3

热锅凉油把鱼煎一下，也可以省略

步骤 4

把配料爆香

步骤 5

加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以加入辣椒酱，不要过多，炒出酱香味

步骤 6

加水或啤酒不用没过鱼，加老抽盐调味，炖二十分钟。

步骤 7

出锅撒点香菜或香葱，您看这颜色能不香嘛

好好吃红烧鱼的小贴士

1、水要加够不要中途加水 2、炖的过程中拿勺子往鱼上浇汁，可以更好的入味

菜谱创建时间：2020-12-04 20:14:18