Q弹软糯的红烧猪蹄

作者： 解忧食光

心情不好的时候喜欢一个人在厨房做菜，所有烦恼都会随着菜品的香气烟消云散。今天做的好吃的猪蹄，再配上一碗白米饭简直棒呆了。

用料

• 猪蹄 2只
• 葱 1根
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 冰糖 30克
• 花椒 15粒
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 啤酒 2瓶

Q弹软糯的红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净加葱、姜、料酒焯水，过凉备用

步骤 2

所有配料准备好

步骤 3

锅内放油加冰糖

步骤 4

待冰糖溶化呈枣红色下入猪蹄，翻炒上色

步骤 5

加入葱、姜、蒜和所有香料，炒出香味儿

步骤 6

加入生抽、老抽、蚝油翻炒

步骤 7

加入啤酒和适量清水，可以多加一些。不建议终于加水

步骤 8

盖上盖子中火炖煮1小时

步骤 9

最后加入盐和鸡精

步骤 10

关火焖上一会儿再出锅味道会更好

步骤 11

味道和颜值都很不错呢

菜谱创建时间：2020-12-04 20:00:19