皮蛋瘦肉粥

作者： ice厨房

冬天就是要喝咸粥

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 俩人份
• 猪前腿肉 80克左右
• 淀粉 1勺
• 鸡粉 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 香油 一小勺
• 姜 2片
• 小葱 1根
• 花生油 15克左右

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

先把东北大米洗干净，放到开水里煮，煮的同时加入10g左右花生油，煮一小时半左右。

步骤 2

皮蛋切大粒，姜切丝，依次加入煮了一个半小时的白粥里，搅散煮五分钟

步骤 3

用勺子舀一点粥，加调料（调料直接加进去会糊锅），加入适量的盐，鸡粉，料酒，少许的胡椒粉，香油，搅拌好再搅进去粥里面。

步骤 4

加入提前腌制好的猪肉片（猪肉片用盐，糖，料酒，腌制，再加入一点点水，一勺生粉搅拌，再加入适量油锁住）。 加入肉片后，搅散，煮俩到五分钟。

步骤 5

出锅前加盐调味，撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-12-04 15:23:04