红烧肉

作者： 狡猾的狐狸i

红烧肉是我大学毕业工作后学会的第一道菜，那时为单位食堂大姐的这道菜着魔，每周四总是第一个奔到食堂😂终于感动了大姐教了我做法

用料

• 带皮五花肉 600克
• 大葱 1段
• 生姜 两片
• 蒜 2个
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 两勺
• 八角 半个
• 香叶 2片
• 桂皮 一段
• 干辣椒 适量
• 盐 少许

红烧肉的做法步骤

步骤 1

首先将肉切小块，加入料酒拌匀

步骤 2

把香料都准备好

步骤 3

热锅下油加入糖，小火熬制

步骤 4

出现浓密的小泡泡后倒入五花肉

步骤 5

快速的翻炒

步骤 6

让肉均匀的裹上焦糖

步骤 7

加入热水，把准备好的香料都放进去

步骤 8

最后来一小勺老抽

步骤 9

最后把辣椒放进去中火慢煮

步骤 10

也可以用高压锅小压十分钟，肥肉入口即化猪皮软糯，配上米饭和蔬菜，简直了

红烧肉的小贴士

当初师傅教的时候就是用油炒糖，便一直沿用着

菜谱创建时间：2020-12-04 00:35:58