炒米粉

作者： 麻婆豆腐创

用料

• 米粉 一包
• 五花肉 约200克
• 菠菜 1包
• 生抽 2勺
• 胡椒盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 姜片 2片
• 老抽 半勺

炒米粉的做法步骤

步骤 1

新竹米粉一包，用热水泡开，泡软，然后备菜。

步骤 2

约200克五花肉切成小丁备用

步骤 3

热锅冷油，放入切丁的五花肉，断生（半熟）。断生时候只要给姜片和料酒就行。

步骤 4

菠菜洗赶紧，择菜成几小段，备用。鸡蛋两个打散，摊成鸡蛋饼然后切丝备用。

步骤 5

再另外起油锅，把断生的五花肉进行煸，煸成金色出油，倒入泡发好的米粉，用筷子夹住抖动，别用勺子，会粘住，最好左手右手各一只，挑着翻动，全程中小火。

步骤 6

放入两勺生抽和半勺老抽，接着用筷子左右手各一只，挑着翻动。

步骤 7

放入择断的菠菜和切丝的鸡蛋丝，再翻动。

步骤 8

最后加入胡椒盐，翻动下就好了。

步骤 9

美味的炒米粉，一包米粉一家三口吃正好。

菜谱创建时间：2020-12-03 17:56:45