大头菜剁肉饼

作者： 悦绣嫁衣

广东人应该都很喜欢这道菜

用料

• 咸大头菜 1个
• 五花肉 100克
• 瓷片瘦肉 100克
• 糖
• 淀粉
• 生抽
• 盐

大头菜剁肉饼的做法步骤

步骤 1

姨婆自己种，自己腌的咸大头菜，大人孩子的最爱，吩咐我做剁肉饼。

步骤 2

先把大头菜切开，泡泡水，不然会很咸。然后洗干净，抓干水份，切碎。

步骤 3

喜欢吃肥的可以净五花肉。我家里人都不喜欢吃肥的，就加了瓷片瘦肉，合起来剁碎，然后加盐，花生油，糖，生抽，淀粉拌匀。

步骤 4

把切碎的大头菜放入调好味的肉胶里面，拌匀。

步骤 5

锅里加水，水烧开后，隔水蒸10-15分钟（看肉饼的厚度）。

步骤 6

开吃。

菜谱创建时间：2020-12-03 17:01:03