甜酒汁酿牛奶

作者： 晴妈下厨

这款小吃也叫宫廷奶酪，北京的著名小吃，顾名思义是古时候只有宫廷才能吃小吃。流传这么多年做法也各种各样。常见的有蒸、烤两种方法。一般情况下是加米酒，我这次用自己酿的酒酿汁直接制作。

用料

• 全脂牛奶 400克
• 白糖 40克
• 酒酿汁 170克

甜酒汁酿牛奶的做法步骤

步骤 1

纯牛奶加入糖，奶锅小火加热至沸腾，糖融化，关火放凉

步骤 2

挑出奶皮，加酒酿汁，顺一方向轻轻画圈搅拌均匀，烤箱150度预约5分钟

步骤 3

分成四碗，边过筛边倒进碗中，再次搅拌一下

步骤 4

盖上锡纸，进烤箱中层，底层放一碗热水，150度°，烤30分钟，取出放凉进冰箱冷藏两小时即可开吃

步骤 5

浓浓的奶香，丝丝的酒味，带着滑滑的口感，好吃😋

甜酒汁酿牛奶的小贴士

不能用超市买的醪糟汁 一定要用全脂牛奶，牛奶和酒酿比例3:1（纯酒酿） 如果用加了米酒进的酒酿就按菜谱配方来

菜谱创建时间：2020-12-03 14:32:19