准备了1斤东阿。家里没有打粉机,只能用传统的方法。
黄酒泡阿胶,泡软就可以熬了,冬天比较冷,泡的时间比较长。
准备好自己喜欢的敷料。
阿胶小火不停的搅拌,防止粘底。直到出现挂旗,这种情况下就可以加各种敷料,搅拌下,让阿胶均匀的与敷料融合在一起。
下次准备大一点的锅,这个锅有点小。
模具中垫一张油纸,倒入阿胶,铲平压压紧,待冷却。
却成一块块。
一斤的成品是4斤多一点点,自己熬还是很划算的。
棒棒的。