聚会宴客点心(牛油果虾仁沙拉)

作者： 阿希莉angel

生活需要仪式感，逢年过节用心地做一道点心，当家人朋友孩子看到，发出“哇”的一声时，心中便充满了满满的幸福，把所有的累全抹光。 做好这点心时，就想起一句歌词：我要他一口一口把我的爱吃完，一点一点感受家的温暖。

用料

• 以下是六个点心为例的量
• 牛油果 半个
• 虾仁 6只
• 薯片 6片
• 鹌鹑蛋 3个
• 柠檬 半个
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 松子仁 适量
• 沙拉酱 适量

聚会宴客点心(牛油果虾仁沙拉)的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟去壳，切半，待用。

步骤 2

新鲜虾去头剥壳，开背去虾线，开背后横剁几下，把筋膜弄断，煮熟就不会卷起来。 然后加盐，淀粉多抓抓搅拌，会有很多粘液，洗干净。

步骤 3

洗净的虾仁放水里再加点盐，泡10分钟。

步骤 4

10分钟后倒掉水，用厨房纸吸干水份，加一点盐，挤一些柠檬汁，腌20分钟。 这样处理好的虾仁爽口，无腥味。 虾仁一次可准备多点，冻冰箱下次要用方便，比买超市的冻虾仁好。

步骤 5

水里加点盐，水开后倒入虾仁煮熟捞出。 （顾着吃鹌鹑蛋，忘了拍这步，哈哈哈） 薯片上放一片薄薄的牛油果，半个鹌鹑蛋（还可以加点芒果黄瓜之类的）

步骤 6

然后加沙拉酱，放上几颗松子仁。（喜欢的可以用一点芥末酱拌匀沙拉酱后抹上，但我们家孩子太小，不吃芥末，所以没加） 沙拉酱也可以改成酸奶，但不如沙拉酱可以放久一点，要做了赶紧吃。

步骤 7

最后放上三片牛油果，挤些柠檬汁在牛油果上，既好吃又能让牛油果不那么快变色。

步骤 8

撒点花🌸其实不撒花清清爽爽更好看。

步骤 9

不知道怎么形容味道，就觉得还挺好吃，就是天冷吃起来还挺冷的，哈哈哈。

聚会宴客点心(牛油果虾仁沙拉)的小贴士

虾仁去腥爽口方法: 新鲜虾去头剥壳，开背去虾线，加盐，淀粉多抓抓搅拌，会有很多粘液，洗干净。 洗净的虾仁放水里再加点盐，泡10分钟。 10分钟后倒掉水，用厨房纸吸干水份，加一点盐，挤一些柠檬汁，腌20分钟。 这样处理好的虾仁爽口，无腥味。

菜谱创建时间：2020-12-02 23:53:34