超级超级好吃的拉丝软麻花

作者： 冷艳儿

自从败了厨师机做美食的脚步更加停不下来了😄昨天无意做了点麻花，没想到味道超好，今天特意整理了方子发出来，分享给朋友们，也为自己以后再做埋下伏笔😏

用料

• 面粉（中筋面粉或者高筋面粉） 500克
• 鸡蛋 2个
• 绵白糖（砂糖） 85克
• 植物油（面团） 15克
• 牛奶 185克
• 酵母（金燕子或者其他耐高糖的） 7克
• 盐 2克
• 植物油（炸麻花） 适量

超级超级好吃的拉丝软麻花的做法步骤

步骤 1

食材中除了炸麻花的油以外全部加入厨师机中

步骤 2

启动2档低速搅拌，没有干粉时转3档开始揉面，7分钟即可不用揉出手套膜。面团取出手动稍微整下型（弄圆即可），重新放入厨师机中开启低温发酵模式。 发酵好的面团手指沾面粉戳下，不回缩就是发酵好了。揉面垫上撒少许油涂抹开防粘，把面团放在揉面垫上擀成长方形。

步骤 3

切成长条形

步骤 4

取一根面条搓圆

步骤 5

两只手向两个相反的方向搓，直到面条上都是一圈一圈的劲儿了，拎住面条的两头抬起来，面条自己就卷起来了。

步骤 6

两手再向相反方向搓，这样它们缠绕的更紧了，再搓搓然后拎住两头拿起来，又会自动卷起来了

步骤 7

图片中下面的头儿塞进圆的那个里面就可以啦，不知道我是不是表达清楚了😂😂

步骤 8

其实我也是刚学会不久😂自己吃外形不重要😃😃

步骤 9

搓好的麻花摆放好发酵20分钟左右，假如你的动作慢一点的话就可以直接起锅烧油了。手离油15厘米左右感觉到热就可以下入麻花炸了，中火炸至金黄色就可以啦。

步骤 10

颜色特别漂亮，吃起来更香😋😋

超级超级好吃的拉丝软麻花的小贴士

也可以室温发酵，我家室内25度左右，发酵35分钟左右就可以啦。炸麻花的时候千万不能开大火，否则外面糊了里面还是生的。特别好吃的拉丝软麻花，朋友们可以试下，自己的方子不喜勿喷。

菜谱创建时间：2020-12-02 22:24:14