牛肉粉丝煲（简单易做）

作者： 小山猫琳琳

天冷啦，想吃热乎乎的～今天试试牛肉粉丝煲，简单又美味。

用料

• 牛肉 500克
• 粉丝 1把
• 姜片蒜片辣椒 适量
• 调料 蚝油生抽老抽胡椒粉辣椒粉适量
• 白菜 300克

牛肉粉丝煲（简单易做）的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加少量生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉和盐，抓匀腌制。

步骤 2

可以给牛肉加点食用油拌匀，这样炒的时候不容易粘锅。

步骤 3

粉丝用温水泡发，如果不太好泡的可以提前准备，或是加点热水加速一下。

步骤 4

白菜洗净撕成或切成长条。

步骤 5

准备姜蒜和辣椒，随自己口味决定。

步骤 6

锅内油热后下姜蒜片煸香，油可以适量多点，因为菜量很大呢。

步骤 7

放入牛肉片翻炒至变色。

步骤 8

大概这样，放入一小勺豆瓣酱增香上色。

步骤 9

继续翻炒一分钟左右。

步骤 10

放入辣椒继续翻炒一分钟。

步骤 11

牛肉片已经熟了，尝一块嫩嫩的，这时候已经可以吃了。

步骤 12

牛肉盛出来，锅里加入开水，加盐调味。

步骤 13

水开后放入白菜。

步骤 14

水开放入泡软的粉丝。如果粉丝没有很软，可以把白菜和粉丝的顺序调换一下。

步骤 15

再放入炒好的牛肉继续嘟嘟两分钟左右。 如果嫌麻烦可以不盛牛肉出来，直接加水烫白菜和粉丝。我这样做有两个原因：一是想牛肉嫩一些，二是不想把牛肉的盐分全煮没了。

步骤 16

好啦，可以开吃啦，没有准备香菜或葱花，有的话加一点更漂亮哦。准备的青线椒也算加了点绿了。

步骤 17

盛出一碗，热气腾腾的，倍儿香，冬天吃特舒服。

牛肉粉丝煲（简单易做）的小贴士

1, 牛肉想要嫩，记得选牛里脊或牛柳或雪花，用蚝油抓匀。 2, 如果牛肉粉丝煲当菜，可以盐分稍多一点；如果当牛肉粉丝汤，水可以多一点盐少一点，汤头可以直接喝。

菜谱创建时间：2020-12-02 20:49:47