椒盐蘑菇

作者： 书得起

用料

• 蘑菇 300g
• 椒盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 面粉 适量

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净撕成条捏干水并晾干

步骤 2

鸡蛋磕入碗中，加淀粉、面粉、盐、碾碎的花椒粒搅拌均匀备用。

步骤 3

将准备好的蘑菇倒入面糊中充分抓匀，确保每一条都能浸入面糊。接着准备椒盐：空锅放入辣椒面，花椒粉，胡椒粉，盐，糖中小火炒热出香味备用。

步骤 4

热锅凉油，待油温烧至六成热，依次放入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干出油。（喜欢口感酥脆的可复炸哦～）

椒盐蘑菇的小贴士

1⃣️蘑菇我是提前三个小时洗干净开始沥水，在炸的过程中还是会炸油，所以建议在下锅之前用纸巾再擦一下。 2⃣️蘑菇一定要一条一条放入，否则出锅就是一大坨。

菜谱创建时间：2020-12-02 18:23:52