用APP打开
干炸鲜蘑(平菇)的做法

干炸鲜蘑(平菇)

4.8万人浏览 3493人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 艾可007
艾可007
大学期间可喜欢小胡里的味道,蘑菇届的小酥肉

用料

干炸鲜蘑(平菇)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选购新鲜点的鲜平菇半把,约10片,最好是图片这样大片的,用水清洗下表面,把黄色根部去掉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的平菇像这样用手撕开,个人喜欢一片分3条,这样炸出来的均匀些

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适当放盐,用手拌均匀,腌制几分钟,约十分钟吧,这时候可以调制裹粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两个鸡蛋,适当淀粉,盐,十三香粉,这里自己喜欢吃什么口感的,可以准备出来与面粉鸡蛋以上拌匀,这样会很入味的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要加水哟,液体就只用鸡蛋即可,调成面糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的平菇去水,两只手用力挤压即可,如果刚才盐放多了这里可以先过水清洗一下,在用力去除所有水分 新鲜的平菇不会挤碎的,然后摊开即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅放油,不用太多哟,避免浪费,用的平底锅,油的高度约半厘米高(5mm),先大火热油约20秒,此时把火调小,保证锅底能全部受热的即可,后面就不用动火候了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平菇条用筷子夹起来在刚才拌好的蛋粉液里面走一下即可,在碗边轻点一下迅速放入油锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为油放的少,所以记得翻面哟,可以来来回回多翻几次,炸至金黄色就好了(图片苹果原相机实拍)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅的成品就这样咯,喜欢吃辣味的,可以自备辣椒粉蘸着吃,贼香的 (这颜色就是原相机拍的,无修图)

干炸鲜蘑(平菇)的小贴士

1.切记只用鸡蛋与淀粉,不要加水,要不然油炸的时候会溅油 2.口味这里看个人口感适当放就好了

菜谱创建时间:2021-11-11 10:52:02
打开App收藏