嫩姜

作者： 美厨娘最美

夏天是嫩姜大量上市的时节，晨食嫩姜塞人参，有利于健康，自己动手腌制吧！我在拼多多上买的五斤装，山东的嫩姜，品种比较大。以下配方是一斤嫩姜的量。米醋和白醋我都试过，我个人更喜欢米醋的口味。

用料

• 嫩姜 500克
• 米醋 300克
• 黄冰糖 80克
• 盐 20克

嫩姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜买回后掰开，用刷子刷干净，用小刀刮一遍，干干净净，晾干水份。

步骤 2

最好用泡菜坛腌制，没有也可以用玻璃罐。将容器用开水烫过消毒。

步骤 3

将米醋，黄冰糖，盐煮开倒入泡菜坛放凉。

步骤 4

将晾干的嫩姜切片。

步骤 5

放入冷却的料中，摇匀，确保水浸没姜片。

步骤 6

盖上盖子，外圈加水密封。一个星期就可以开吃了。

步骤 7

装一小瓶放冰箱冷藏，每天早上弄几片吃吃，开胃又健康。

菜谱创建时间：2020-12-02 17:29:57