红烧排骨

作者： 食补养好胸

这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃，这次放得是蘑菇，一口下去，菌菇的香味和肉香，真是满足...

用料

• 排骨 2000克
• 杏鲍菇 适量
• 干辣椒，花椒 适量
• 八角，丁香 适量
• 姜片，盐 适量
• 老抽，生抽 适量
• 料酒，冰糖 适量
• 十三香 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

1、备好以上材料

步骤 2

2、排骨焯水过冷水沥干备用。

步骤 3

3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身 再煎一下。

步骤 4

4、煎好的排骨备用

步骤 5

5、蘑菇撕成条，煒水。捞出来沥干备 用

步骤 6

6、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒， 八角丁香，小火烘出香味。

步骤 7

7、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生 抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

步骤 8

8、兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

步骤 9

9、炖开放盐，再炖到干就好了。

步骤 10

👆简单食补可以丰匈，早晚一次轻松大👆

菜谱创建时间：2020-12-02 14:26:46