甜品巧克力奶酱

作者： 全能麻麻1213

昨天做的抹茶奶酱，儿子说还想吃巧克力酱，好吧，满足他～

用料

• 牛奶（冲可可粉的） 50克
• 可可粉 10克
• 细糖或砂糖 20克
• 巧克力(100%) 25克
• 牛奶 350克
• 炼乳 25克
• 淡奶油 180克（可以少放，我加为了是能快点熬稠，也是消耗淡奶油）
• 白巧克力 25克

甜品巧克力奶酱的做法步骤

步骤 1

加热牛奶后冲可可粉，搅匀备用。

步骤 2

把剩下材料放另一个碗里，小火先融化巧克力再开中火煮冒泡再转小火，不停搅。我没用隔水加热，这样也能成功不会水油分离，但一定要掌握好火候。我熬了40多分钟后加入一开始的可可液，继续熬到稠一些，不用太稠，凉了不好抹开，如果要做馅料可以熬的厚些，注意⚠️别糊底。

步骤 3

提前洗干净一个可密封容器，玻璃的话洗干净后用烤箱烤干，快也干净。

步骤 4

口味不错，早上抹面包上很ok，也可以做在蛋糕的夹馅。

甜品巧克力奶酱的小贴士

最主要的就是注意火候，根据需要熬出需要的厚度。

菜谱创建时间：2020-12-02 13:00:49