肠仔包 早餐面包 烤肠面包

作者： 半夏食养

脆皮肠是自己做的，有菜谱，我写的第一个菜谱就是脆皮肠

用料

• 面包体:
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 干酵母 3克
• 白砂糖 23克
• 黄油 20克
• 水 140克
• 鸡蛋液 25克
• 盐 3克
• 表面装饰材料:
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 香葱碎 适量
• 鸡蛋液 适量

肠仔包 早餐面包 烤肠面包的做法步骤

步骤 1

黄油外面包机材料放入厨师机

步骤 2

厨师机一档1分钟 二挡16分钟 加入黄油，先二挡3分钟 后四档6分钟左右 一般都能出手套膜 不是固定的，最后自己看状态，不行四档就多揉几分钟

步骤 3

搅拌好的面，揉光滑，进行一次发酵，表面盖保鲜膜 室温发酵就好

步骤 4

发酵至两倍大，有手蘸面戳一下，不回缩

步骤 5

分成九个小面团，揉光滑 醒发10分钟 我着急赶时间，揉的不是很好，不光滑，大家不要学我

步骤 6

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 7

卷成这样

步骤 8

两头对折，捏紧

步骤 9

不要看我上面说九个，下面出来十个，其实我用了两倍的材料，做了18个，只拍了一部分，怕你们觉得量多。给减半了 进行二次发酵，我是放烤箱上层，下面加一大碗热水，半个多小时就发酵好了

步骤 10

发酵时间可以准备好辅料 沙拉酱，番茄酱放到裱花袋里，剪小口

步骤 11

发酵到两倍大

步骤 12

先放烤肠

步骤 13

再刷蛋液，挤沙拉酱和番茄酱，最后放葱叶

步骤 14

烤肠上火190度，下火200度，提前预热 烤40分钟左右就可以了 这个温度时间都不是固定的，每个烤箱脾气不一样，大家自己多盯着点，别烤糊了就行

步骤 15

看看内部组织，还是不错的超级好吃

菜谱创建时间：2020-12-02 12:58:35