滋润孕期银耳莲藕排骨汤

作者： Dinner是子玲呀

因为生日在秋冬季节，印象中妈妈总会熬莲藕鸭汤。北京没有可以炖汤的鸭所以换成猪骨，原想着配花生或红豆但发现都没有…脑筋一转，觉得藕汤清甜，故自创配以银耳百合更加滋润。没想到熬出来的汤异常清甜可口，不放盐也超赞。

用料

• 排骨 500克
• 莲藕 3节
• 雪耳（即银耳） 0.2朵
• 红枣 5颗
• 枸杞 10粒
• 百合（可不要） 8瓣
• 姜 3片

滋润孕期银耳莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

百合，雪耳加水提前浸泡1小时（但我经常忘记，所以洗洗直接进锅）

步骤 2

莲藕切3厘米即两个手指般厚度，加盐腌渍10分钟，这样操作藕片会更粉哦。

步骤 3

2片姜，排骨凉水时放入锅里，焯水1分钟，去掉泡沫。

步骤 4

将排骨，藕块，雪耳，百合放进砂锅里，倒入热水，倒一小勺醋促进骨头的钙融入汤水。大火烧开转小火炖35分钟后再加红枣、枸杞继续炖10分钟即可。不用放盐，汤也足够甜。

滋润孕期银耳莲藕排骨汤的小贴士

1、汤不要熬太久，就1h左右即可，肉质香浓，汤不会过于浑浊。 2、期间要关注水量，加入的水要比预想的汤多出3碗，因为炖汤过程会蒸发。 3、孕期尽量少盐，可缓解孕后期水肿。所以，这个汤没必要放盐。

菜谱创建时间：2020-12-02 11:10:16