小米粉版煎花卷

作者： 柒宝的小厨娘

用料

• 面粉 160g
• 小米粉 40克
• 水 107克
• 细砂糖 5克
• 酵母 2克
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量
• 胡椒粉 适量

小米粉版煎花卷的做法步骤

步骤 1

小米粉、面粉、糖、酵母放在碗里，分次倒入清水，用筷子搅成絮状，之后揉成光滑的面团

步骤 2

就像这样，静置醒发半小时

步骤 3

将面团擀开，擀成一个长方形，在上面抹上适量的油，盐，胡椒粉或者你喜欢的任何调料

步骤 4

把面团三折，然后切开拉长，拧成如图的样子

步骤 5

平底锅烧到温热，放油下花卷儿，中火先煎一下，煎到花卷底部有一点点发黄加水，水量就是没过花卷的一半就可以了，之后就中小火煎，大概五六分钟，具体的时间还要根据花卷的大小来决定，不要煎过了，也不要不熟

步骤 6

煎到水快干了，花卷已经熟了，就可以撒点葱花和芝麻，再闷一会就可以出锅啦，煎好的花卷长这样☝️

小米粉版煎花卷的小贴士

这道菜是在晴天小超人老师菜谱的基础上，用小米粉替换了一部分面粉，吃起来很松软也更健康，大家可以来试试

菜谱创建时间：2020-12-02 09:26:51