紫米糕 （小美版）

作者： 阿呆528

用料

• 紫米 30克
• 糯米 70克
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 30克（喜欢甜可以放40-70之间）
• 牛奶 30克
• 玉米油 20克

紫米糕 （小美版）的做法步骤

步骤 1

将紫米30克、糯米70克放入小美主锅。3分钟、速度10研磨成粉。（⚠️可以加盖一层保鲜膜后再盖主锅盖，以防止粉末哪儿都是）

步骤 2

将紫米糯米粉末倒出，清空主锅（不需要清洗）。然后再主锅内插入蝴蝶棒，加入4颗鸡蛋、30克糖粉；12分钟、45度、速度4，打发。

步骤 3

打发后的蛋液，很细腻。

步骤 4

在打发的蛋液中轻轻的倒入30克牛奶、20克玉米油，以及第一步打好的粉末。4秒、速度3，搅拌均匀。（拔掉蝴蝶棒，如果没有均匀，用铲子轻轻翻拌均匀）

步骤 5

将磨具刷一层油，以便于脱膜。然后从高处均匀的倒入6寸磨具中。震三下震出气泡，表面基本均匀。

步骤 6

40分钟、Verom、速度1，蒸制。也可以用蒸箱，提前预热，100度蒸35-40分钟。时间到趁热出炉。震几下震出热气后立马倒扣出膜。

步骤 7

脱膜完美❤️

步骤 8

很漂亮的紫米糕❤️

步骤 9

软糯细腻，很可口。因为是给孩子做的，所以只加了30克糖粉，不甜哈😄

菜谱创建时间：2020-12-01 18:44:47