在美味与热量的边缘疯狂试探燕麦酸奶布丁挞

作者： 西走东顾小吃货

一直不爱做蛋挞，热量太高，买来的挞皮还有反式脂肪酸。最近看到流行的德式布丁挞很是心动，但看看配方觉得热量还是高。 可是好馋[捂脸]于是在下厨房看了好多方子，自己试着组合了一个：最近当红的燕麦曲奇咖啡杯当挞皮，配了酸奶芝士挞液。油糖量不大，也没有淡奶油，为了好吃不胖也是挖空心思了😂 成品惊艳，挞皮香酥有燕麦红糖香味，挞馅嫩滑不腻，表面还有焦香的芝士皮[爱心]

用料

• 挞皮：
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 110克
• 燕麦 60克
• 红糖 40克
• 内馅
• 鸡蛋 1个
• 浓稠无糖酸奶 100克
• 玉米淀粉 8克
• 白糖 30克
• 马苏里拉奶酪碎 适量

在美味与热量的边缘疯狂试探燕麦酸奶布丁挞的做法步骤

步骤 1

先做挞皮。黄油彻底软化，加红糖拌匀，加入一个鸡蛋用蛋抽拌匀，加入110克低筋面粉拌匀，再加入燕麦片60克，揉成有点粘手的面团。

步骤 2

揪一团面放进纸杯蛋糕的纸杯里用手沿杯壁按扁，像图中用咖啡杯或是烤碗垫上油纸也是一样的。注意不要有漏洞。喜欢挞馅多的皮子做薄一点。

步骤 3

挞皮全部做好进烤箱180度8分钟定型。期间调挞馅：鸡蛋、酸奶、玉米淀粉、白糖称好拌匀完事！（悄悄告诉你，和面皮调挞液我用的同一个盆，少洗一个是一个哈哈）

步骤 4

挞馅液舀进挞皮，面上放芝士，180度烤20分钟，烤完再焖5分钟即可出炉。

步骤 5

趁热吃最是美味，燕麦香红糖香混合酸奶的微酸，味道平衡得刚刚好，记得配一杯咖啡或者牛奶。

步骤 6

挞皮多做两个不加馅，里面涂一层融化巧克力再冻硬可以当咖啡杯和牛奶杯[耶]

在美味与热量的边缘疯狂试探燕麦酸奶布丁挞的小贴士

就是拌一拌，捏一捏，搅一搅再烤一烤，美味程度和花的精力性价比很高哦！ 重要提示，面团粘手，记得戴上手套

菜谱创建时间：2020-12-01 11:45:36