港式薯仔洋蔥炆雞亦 （土豆炆雞腿、雞翅膀）超簡單易做！

作者： chali-bonbon

小時候最愛吃祖母做的其中一道菜就是薯仔🥔/ 土豆炆雞亦/雞腿 ，非常美味， 而且很飽肚， 汁多味美，伴飯一流，是非常暖心暖胃的一道菜。 薯仔有營養，是抗衰老的食物，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃薯仔的人身體健康，老的慢。這道菜做法簡單， 30 分鐘可以開吃， 大人小孩也很喜歡，大家不妨也試試做吧。

用料

• 小鸡翅、小雞腿 9-10个
• 土豆 4个
• 蒜🧄頭 半個
• 姜 4片
• 胡蘿蔔粒🥕（自選） 1/4 杯
• 青豆粒（ 自選） 1/4杯
• 水/ 雞湯 500克-700克
• 雞精 半粒
• 蒜粉（ 自選） 少許
• 雞粉（自選） 少許
• 黃姜粉 2-3勺
• 糖 1勺
• 蠔油 2 勺
• 生抽 1 勺
• 料酒 2-3勺
• 食用油 2-3勺
• 麻油 少許
• 糊椒粉 少許
• 鹽 1茶匙

港式薯仔洋蔥炆雞亦 （土豆炆雞腿、雞翅膀）超簡單易做！的做法步骤

步骤 1

小雞亦、小雞腿約9只先解凍， 再燒開半鍋熱水、 加入2 片姜， 1 勺鹽、2勺黃姜粉，2勺料酒，放入雞亦雞腿川湯至血水滲出，可以中間切一刀以方便血水流出。川湯後雞亦會變成黃色，因為加了黃姜粉於水中， 這是想要的顏色， 盛出備用。

步骤 2

🥔土豆去皮切粒， 約1 開8， 放入鍋中熱水川湯一下至起泡盛出。洋蒽切片， 姜切片， 蒜切粒。

步骤 3

我用了冷凍胡蘿白粒和青豆粒共半杯左右。增加顏色， 沒有可以不下。

步骤 4

先燒熱鍋，加食用油、蒜、姜片，洋蔥先爆香，再加入剛才川湯過的雞亦雞腿、土豆，抄香， 再加入2 勺黃姜粉、糊椒粉、蒜粉、雞粉、雞精、糖、生抽、蠔油、料酒、抄香後加水/ 雞湯至差不多蓋面， 不需太多水，約1.5-2杯， 大火煮至起泡全熟。

步骤 5

再蓋上鍋蓋，轉中、小火多煮15 分鐘關火。

步骤 6

加些少麻油、上碟、開吃。

港式薯仔洋蔥炆雞亦 （土豆炆雞腿、雞翅膀）超簡單易做！的小贴士

這道菜很簡單易做， 沒有難度。 這道菜可以有很多變化， 例如加辣椒會變成辣味土豆雞翅膀。加咖喱粉變成咖哩雞翅膀。加五香粉變成五香土豆雞翅膀。 我只加了黃姜粉， 有像咖喱雞的外貌但沒有咖喱的辛辣味， 比較適合大眾的口味。

菜谱创建时间：2020-12-01 10:51:25