自制黑巧克力

作者： lulu.de

太简单了，成本超低，具体步骤看视频。请选择正确的材料，由于吸水性不同，参照视频里巧克力糊的状态，适当增加液体材料。祝制作成功！ 方子源自西点师翔龙：https://m.toutiao.com/is/e1MX7uG/

用料

• 可可粉 110克
• 奶粉 90克
• 糖粉 45克
• 黄油 100克

自制黑巧克力的做法步骤

步骤 1

三种粉类全部过筛混合

步骤 2

黄油隔水融化，然后全部倒入混合粉里，不断用蛋抽搅拌直至无颗粒。

步骤 3

然后把可可糊装入裱花袋，如果有些许凝固，可以在剪开裱花袋前放入温水里软化一下。

步骤 4

然后剪开裱花袋口，挤入巧克力容器里密封好，可以用保鲜膜。最后放入冰箱冷冻20分钟取出，切块享用吧。

步骤 5

这个是白巧的方子。

自制黑巧克力的小贴士

有厨友反映可可糊太干，因为每个品牌的粉吸水性不同，大家可以参照视频里可可糊的浓稠程度，适当添加牛奶。作品里有做成功的厨友，大家可以互相请教、学习。

菜谱创建时间：2020-12-01 01:06:01