天津饭（炒饭版）

作者： 下厨房用户_pdwxc

假借试新菜的名义清理冰箱啦～～ 剩下一碗炒饭和冷冻材料，光炒饭就太无聊啦，看了一下天津饭的菜谱还挺简单，就试着做了一下，感觉就是有一些糖醋口味的滑蛋盖饭哈哈哈，酸酸甜甜美滋滋～～ 专业的做法需要用蟹肉蟹黄，这里就随大家的做法用蟹肉棒代替了。

用料

• 米饭 1大碗
• 鸡蛋 2个
• 蟹肉棒 2根
• 炒饭配料（随意，可不加）： 正常的天津饭用白米饭就行啦～
• 豌豆 1把
• 鱿鱼丁 1把
• 酱料：
• 酱油 1勺
• 白糖 1/2勺
• 醋 1勺
• 鸡精 适量
• 水 4勺
• 淀粉水：
• 淀粉 1小勺
• 水 适量（化开淀粉即可）

天津饭（炒饭版）的做法步骤

步骤 1

准备食材。将酱料和淀粉水分别调好备用。

步骤 2

鸡蛋打散，蟹肉棒按纹路撕成细条加入蛋液，搅拌均匀。

步骤 3

炒锅加油烧热，快速翻炒豌豆和鱿鱼丁。

步骤 4

加入米饭炒散，加入少许盐调味。

步骤 5

炒好的饭盛出摆盘。（如果直接用白米饭请忽略步骤3、4）

步骤 6

热油，加入蛋液轻轻划动，剩少量流动蛋液时关火盛出。

步骤 7

鸡蛋滑入盘中盖在米饭上。

步骤 8

酱料入锅，煮至沸腾。

步骤 9

加入淀粉水，煮至粘稠。

步骤 10

酱汁浇在蛋上就可以吃啦！

步骤 11

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菜谱创建时间：2020-12-01 00:00:37