清蒸桂鱼

作者： Mary008008

用料

• 桂鱼 1条（约500克）
• 葱 一段根
• 姜 2片片
• 料酒 半勺
• 盐 5克
• 小葱 3根
• 食用油 20克
• 蒸鱼豉油 3勺
• 蒜头2瓣 切蒜末

清蒸桂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，沥水后，均匀放料酒、盐、大葱切丝、生姜，放置10—20分钟

步骤 2

蒸锅加水烧开，放鱼（最好用平盘，蒸汽 不容易积水），如果蒸箱提前预热睡100℃、蒸汽100℃，烧开

步骤 3

蒸锅中大火10分钟，蒸箱8分钟，结束了闷2分钟，鱼出盘倒出蒸鱼多余的水，挑出鱼上的生姜和葱丝，再淋上蒸鱼豉油

步骤 4

蒸鱼同时切好葱花，蒜末，均匀洒在鱼上面，起锅热油，一定要油很热再浇到鱼上的生葱花和蒜末上，闻到一股葱蒜香味鱼就做成功了，上桌。

菜谱创建时间：2020-11-30 17:27:53