桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水提前12-15小时泡发,夏天建议放冰箱泡发防止变质,泡发的雪燕、皂角米挑出杂质
炖盅先倒入桃胶、皂荚米、清水炖30分钟
再加入雪燕、干玫瑰(可选)、冰糖炖20分钟
起锅后可撒点干玫瑰花和金箔装饰,也可以淋上黑白淡奶食用
1、雪燕不耐煮,稍不留神就会化在水里,查无此物。 如果你们是用锅煮的话,时间记得缩短成15分钟,就可以扑腾扑腾地倒入碗中了。 2、我用了干玫瑰花和金箔做点缀,才一放上,贵气立马扑面而来,金贵又娇美。 你们也可以淋上黑白淡奶,撞色起来同样好看,吃起来还会多几分奶香。