暖暖的麻婆豆腐

作者： 小妖的饭

冬天就该吃一些麻麻辣辣的，暖心暖胃 豆腐软软嫩嫩，绝对的百搭伴侣 配上热油爆过肉香与花椒和辣椒的浓郁麻辣 爽辣的❤️麻婆豆腐❤️就这样诞生了

用料

• 豆腐 500克
• 肉末 100
• 小葱 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒粉 1小勺
• 生抽 1大勺
• 糖 少许
• 蚝油 半勺
• 蒜姜沫 少许
• 香辣酱

暖暖的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

1️⃣切好配料，葱姜蒜 2️⃣切好肉沫 3️⃣豆腐切块，水煮开后，放入锅中煮一两分钟 4️⃣起锅热油，油八九成热的时候放入肉沫与姜沫爆锅，肉沫完全变色后，放入葱碎翻炒，期间可放入调料，盐，稍多一点花椒，适量豆瓣酱，适量香辣酱，生抽，蚝油，味精等不建议，因为蚝油里都有了。

步骤 2

放入豆腐块翻炒后，倒入水。要差不多刚好没过豆腐。

步骤 3

放上蒜末，最后出锅就可。

暖暖的麻婆豆腐的小贴士

豆腐焯下水，后面放入爆锅的肉沫中不容易焦，而且更水嫩好吃。 姜末和肉一起下锅，油可以充分炸出姜的味道。 豆瓣酱少许，随个人口味。

菜谱创建时间：2020-11-30 10:40:19