椰蓉小餐包（无黄油版）

作者： 一只吃货甜甜圈

超爱椰蓉，这款小餐包操作也简单，烤出来后整个房子弥漫着椰蓉的味道，太香了

用料

• 面团 克
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 170克
• 淡奶油 120克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 椰蓉馅料
• 椰蓉 50克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 60克
• 糖 40克
• 奶粉 10-20克（视椰蓉馅的稀稠度加入）

椰蓉小餐包（无黄油版）的做法步骤

步骤 1

面团材料放入厨师机中（面包机也可以操作的），2档混合材料，然后换3档中速揉面，打致能拉出结实的薄膜即可【没有辅助机器的，也可以手揉的，只是要花多点时间和力气😂】

步骤 2

将揉好的面团整形，滚圆，放入碗里，盖上保鲜膜，醒发30分钟

步骤 3

醒发好后，将面团取出，排气，然后分割成16等份，滚圆，依次放入烤盘

步骤 4

将面团放至温暖处发酵至1.5倍大

步骤 5

趁着发酵期间，我们来做椰蓉馅，将上述的椰蓉馅材料全部混合均匀即可（稍后可以装入裱花袋或直接用勺子舀到面包坯上）

步骤 6

在发酵好的面包坯上挤上或涂抹均匀椰蓉馅，放入预热好的烤箱170度烤20分钟（若椰蓉馅上色了，用锡纸盖在上面，避免烤焦）

椰蓉小餐包（无黄油版）的小贴士

每款烤箱都有自己的脾气，所以最好根据自家烤箱的温度情况，适度调节烘烤时间

菜谱创建时间：2020-11-30 09:25:09