玫瑰柠檬酿

作者： 熙乐妈妈

玫瑰柠檬酿选用优质平阴玫瑰和安岳柠檬为原料，搭配老冰糖熬制而成。 平阴玫瑰性温、味甘、微苦，归肝脾二经，是治疗妇科病、心脑血管病、跌打损伤、精神疾病的良药， 用玫瑰花蕾入药已有数百年的历史。 《本草正义》载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，理气活血，宣统窒滞，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中， 最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”《本草拾遗》载：“活血行血，理气，治风痹、乳痛，肿肝毒初起、肝胃气痛。”

用料

• 柠檬 700g
• 黄冰糖（碎渣） 700克
• 玫瑰（干） 15克
• 炖锅 1个

玫瑰柠檬酿的做法步骤

步骤 1

《随息居饮食谱》中的记载

步骤 2

4个大柠檬，先用盐巴清洁表皮，冲洗干净后，擦拭干备用

步骤 3

差不多15克玫瑰花（干），用的是平阴玫瑰

步骤 4

黄冰糖渣，喜欢甜一点的可以把糖加到1000克

步骤 5

柠檬去头去尾，头尾可以放到冰箱或者卫生间除味～

步骤 6

用尖尖的工具，去除柠檬籽 用牙签、牙线尖，都可以～ 别太用力，避免挤掉太多的水份

步骤 7

玫瑰花去蒂，然后稍微轻轻的捏开，别捏太碎

步骤 8

将柠檬片一层层的铺在炖锅底部

步骤 9

再一层层铺黄冰糖渣

步骤 10

全部铺好

步骤 11

2小时慢炖

步骤 12

时间到

步骤 13

最后加入玫瑰花，泡泡

步骤 14

趁温热装瓶

步骤 15

包装起来，很漂亮

步骤 16

用锅底的底料，泡一杯 吃了腥辣、油腻食物来一杯超解腻

玫瑰柠檬酿的小贴士

1、冰糖量度增减，可以按照自己口感加入，不喜欢太甜，差不多就是1:1的比例； 2、一定要温热的时候就装瓶，别凉了装，凉了根本装不了😉

菜谱创建时间：2020-11-29 23:27:48