巧克力夹心软欧

作者： 大顺85

用料

• 高筋面粉（皇后） 200克
• 可可粉 20克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 水（吸水不行的面粉，总液体量150g） 170g➖（鸡蛋）克
• 糖 35克
• 盐 1.5克
• 黄油 20g
• 耐高糖酵母粉 2克
• 巧克力酱：
• 牛奶 100克
• 白糖 15克
• 可可粉 15克
• 巧克力 20克

巧克力夹心软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐，酵母，全部揉成团，加入酵母，揉团，加入盐，揉团，加入黄油，揉团。发酵2倍大。

步骤 2

拿出排气，分成4份，揉团，盖湿布松弛15分钟。擀开，加入巧克力酱，按紧卷起，放入湿烤箱进行发酵20分钟。

步骤 3

拿出来，撒高筋面粉，割条纹，烤箱预热150度，放入烤箱150度，15分钟。拿出来震出热气，晾冷即可。

步骤 4

步骤1结束后做巧克力酱，除巧克力币外所有材料小火煮，记得搅拌，粘稠后，关火，加入巧克力币即可。

菜谱创建时间：2020-11-29 23:19:27