鸡腿去骨切1厘米左右的小块,切好后加入料酒,五香粉,少许盐抓匀腌制30分钟
起锅放入比平时炒菜多2倍的油,等油温5成热下去腌好的鸡块,小火慢炸,炸至金黄捞出
另起油锅,放入姜末蒜末,干辣椒,花椒,小火炒香,放入炸好的鸡块,零入少许料酒,放鸡精,葱段,撒白芝麻,出锅。超级下饭