黑芝麻小餐包

作者： 两个男孩子

松软的黑芝麻小餐包，每一个都是小可爱。

用料

• 高筋面粉 245克
• 牛奶 180克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 黑芝麻 2茶匙

黑芝麻小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐的其他材料放入主锅，20秒速度1-3混合。

步骤 2

混合后的状态，面粉吸水性有差异，可以预留5克-10克面粉看情况增减。开启揉面功能，4分钟。

步骤 3

加入2茶匙黑芝麻，软化后的黄油和盐，继续揉面3分钟。

步骤 4

揉好后取出。

步骤 5

放温暖处发酵至两倍大。

步骤 6

发酵完成后排气再平均分成8份搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

取一个压扁

步骤 8

用刀划出斜格，划破但不划穿。

步骤 9

两头往中间捏一下再往内部扣。

步骤 10

如图

步骤 11

两边往中间合拢

步骤 12

翻过来，搞定

步骤 13

放温暖处二发至1.5倍左右，感觉变轻盈即可。刷上蛋液洒上白芝麻。

步骤 14

撒白芝麻

步骤 15

放入预热后的烤箱，160度烤18分钟（按自家烤箱脾气调节哦）上色快的记得盖锡箔纸。

步骤 16

松软

步骤 17

好吃看得见。试试吧～

菜谱创建时间：2020-11-29 14:44:05