酸菜牛蹄筋

作者： 平民小吃货

可以作为减脂餐的一道菜

用料

• 牛筋 250克
• 盐 3克
• 酸菜 500克
• 水适量
• 姜 6片
• 蒜 2瓣

酸菜牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

一般大一点的市场或者专门卖牛肉的，都有牛蹄筋。我这里是60一斤

步骤 2

牛蹄筋切块（根据自己喜爱）

步骤 3

酸菜提前泡水，（有些酸菜放了药，这样可以泡除一些有害物质，而且不会太咸）

步骤 4

泡大概10分钟左右，酸菜洗干净，先切条

步骤 5

然后切小块就可以了

步骤 6

再用水清洗一下，沥干备用

步骤 7

锅中烧油，一点油就够了，加入蒜姜爆香后，加入牛蹄筋炒一下（牛蹄筋买来的时候，商家就已经高压锅压过的了。所以不会太硬）

步骤 8

加水，莫过牛蹄筋，加盖烧开后门五六分钟

步骤 9

加入酸菜翻炒个几分钟

步骤 10

如果吃咸的。可以加一点盐 加入少量蚝油，和辣椒酱（也可以直接放指天椒）我用的是自己做的辣椒酱。

步骤 11

这是自己做的辣椒酱

步骤 12

翻炒均匀后，就可以出锅了 酸辣可口 下饭

菜谱创建时间：2020-11-29 13:25:06