超好吃的芋泥

作者： 开动啦丶

这是我觉得最好吃的芋泥啦 身为芋泥控，我试过各种口味的芋泥，最好吃的还是要搭配椰浆。 浓郁的椰香不会覆盖芋泥的本味，反而让原本质朴粗粮口感的芋泥更显高级。 无论是做蛋糕夹心，还是做馅，都超好吃的！

用料

• 荔浦芋头 200g
• 椰浆 200克
• 白砂糖 30-35克
• 紫薯粉 适量

超好吃的芋泥的做法步骤

步骤 1

首先来制作芋泥，把荔浦芋头和等量椰浆一起倒入容器中蒸熟。 因为我的芋头剩的不多，所以这里用量少，就用了炖盅，蒸了大概1个多小时。大家芋头多的话可以直接和椰浆一起放入高压锅压，会更省时一些。多做一些不会错的，多出来的芋泥可以做芋泥波波茶，就算空口吃也超好吃啊。 注意芋头一定要买荔浦芋头哦。

步骤 2

熟透的芋头，趁热加入白砂糖，用料理棒打成芋泥，没有料理棒的话，用勺子压烂以后，再用筛子筛成泥。芋头吸饱了椰浆，还是蛮软的，用勺子可以轻松碾烂。

步骤 3

倒入不粘锅中，炒去一部分水分。

步骤 4

炒到差不多的时候，加入紫薯粉调色。

步骤 5

如果做蛋糕夹心，炒到比卡仕达浓稠即可。装入裱花袋。

步骤 6

做蛋糕夹心和抹面，真的好看又好吃～

步骤 7

抱抱卷夹心。

步骤 8

做欧包馅料的话，要炒的更干一些，冷却以后要能够捏成团。

菜谱创建时间：2020-11-29 12:05:16