自制纯藕粉

作者： 和颜悦色1-6

用料

• 胖藕 两节
• 适量的水

自制纯藕粉的做法步骤

步骤 1

藕去皮清洗，最好选胖藕，出粉多

步骤 2

切成藕丁，分次放入料理机加水打细，准备一个容器用来存放藕浆，打好的藕浆用细筛过虑出藕渣

步骤 3

这是过筛后的藕浆，最好盖上盖或保鲜膜放入冰箱，等待沉淀

步骤 4

我是下午五点多放入冰箱的，第二天早上八点多拿出来，大约沉淀了十四个小时的样子

步骤 5

把水虑掉，这是下面沉淀好的藕粉，是固态的不会随着水流动

步骤 6

用勺子挖到不锈钢的平盘里摊开晾晒

步骤 7

家里21度一上午就干了，晾干后用勺子按压一下很容易变成粉状，继续晾几小时，装起来便可

步骤 8

冲调藕粉的方法:先用少量温水把藕粉搅拌溶开，再用适量开水边倒入边搅拌均匀，这时会有淡淡的藕香飘出来，可加适量糖或蜂蜜调味，我只放了少许自己做的山楂糕调味

菜谱创建时间：2020-11-29 00:21:12